220GRAD Rupertinum: Im März öffnen wir unsere Türen
in Begleitung von neuen Maschinen.

Mitten in der Altstadt nimmt eine Baustelle schon langsam Formen an. In der ehemaligen Statuenhalle des Museums der Moderne Salzburg im Rupertinum entsteht unser neuer Coffeeshop. Er wird ein Aushängeschild für unseren Kaffee. Während die Handwerker langsam ausziehen, zieht neue Handwerkskunst ein. Im neuen 220GRAD Rupertinum befinden sich zwei Schmuckstücke des Hauses La Marzocco – eine Leva X und eine KB90. Mit dem neuen Standort erweitern wir nun unser Maschinen- Sortiment von diesem renommierten Produzenten. Aber wer ist La Marzocco eigentlich?

Die 1927 von Giuseppe und Bruno Bambi gegründete Firma La Marzocco hat ihren Ursprung in Florenz. Nicht ohne Grund verwendete Giuseppe Bambi das Symbol des „Marzocco“, ein sitzender Löwe mit dem Wappen der Lilie von Florenz, Synonym für Sieg und Triumph, und nannte sein Unternehmen La Marzocco. Am 25. Februar 1939 ließ Giuseppe Bambi das Patent für ein Projekt für die erste Espresso-Kaffeemaschine mit horizontalem Kessel registrieren. Diese neue Anordnung gestattete, dass alle Brühgruppen in Reihe positioniert werden konnten, wodurch die Einfügung einer größeren Anzahl möglich und ihre Funktionsweise einfacher und schneller wurde. Auch die GS – italienisch „saturierte Gruppe“ – mit der die Temperatur konstant gehalten werden kann, ist ein weiterer Schlüsselfaktor bei der Zubereitung von hochwertigem Kaffee. Noch heute überwachen hoch spezialisierte Fachkräfte jede Phase der Produktion jeder einzelnen Maschine, die nach der Bestellung jedes einzelnen Kunden von Hand angefertigt wird.

fb80 | 2006
Die erste für World Barista Championships Finals in Bern hergestellte Maschine ist die FB80 von Piero Bambi. Mit ihrem individualisierbaren Paneel erhielt die FB80 ihren Namen anlässlich des 80-jährigen Jubiläums der Brüder Bambi. Diese Maschine findet ihr bei uns im 220GRAD Chiemseegasse.

leva | 2017
Zum 90-jährigen Jubiläum im Jahr 2017 feierte La Marzocco die mit Spannung erwartete Leva: Ein bahnbrechendes Modell, welches die Technologie und das Design einer handhebelgeführten Espressomaschine neu erfindet. Ihr Debüt machte sie zunächst in einem auffälligen 90er Design, darauf folgten die Varianten Leva X und Leva S. Mit ihrem unverwechselbaren Design und ihrer niedrigen Bauhöhe erfindet die Leva mithilfe einer Vielzahl ergonomischer Elemente das ikonische Design einer Handhebel-Maschine von Grund auf neu. Diese Maschine findet ihr ab sofort im 220GRAD Rupertinum. Wir werden sie für spezielle Espresso Shots verwenden.

KB90 | 2019
Die KB90 ist unser neues “Arbeitstier” im 220GRAD Nonntal und Rupertinum. Entworfen, um schneller und effizienter in high-volume-cafés agieren zu können, hat La Marzocco die Handhabung des Siebträgers gänzlich neu definiert und dadurch körperliche Belastung reduziert und den Work Flow optimiert. Diese Maschinen machen es unseren Baristi möglich, sich auf die Qualität in jeder Tasse zu konzentrieren und gleichzeitig niemanden lange warten zu lassen. Dieser Spagat verbindet uns mit allen die in Qualitätsnichen beheimatet sind.

Nicht nur die Löwinnen werden uns unterstützen. Was auch eine Ziege damit zu tun hat… Bald mehr!